Réveillon de la Saint-Sylvestre 2024
Réserver une tablePour la fin d’année, Denis vous a concocté un menu de fête pour le dîner du 31 décembre.
Menu du réveillon (57 €)
• Amuse-bouche : brouillade au corail d’oursin
• Marbré de cochon, foie gras de canard et truffes melanosporum, pétales d’oignons rouges
• Coquilles Saint-Jacques rôties, salsifis persillés, fondue de poireaux, noisettes torréfiées et choux fleur, agrumes
• Joue de cochon braisée, palets de courge aux épices, betteraves confites, jus au vadouvan
• Bleu et son shot de Rogome du Château Chambert
• Crème glacée chocolatée, truffes de Lalbenque et biscuit surprise