Samedi 24 janvier et dimanche 25 à midi
Grand Menu Diamant Noir (90 €)

• Brioche tiède au beurre de truffe (amuse-bouche)
• Crémeux de choux-fleur et truffes noires (entrée)
• Saint-Jacques rôties, sarazin grillé, topinambours et poireaux, jus truffé (plat)
• Parmentier d’agneau du Quercy, courge et truffes (plat)
• Bleu, Mascarpone, amandes et truffes (fromage)
• Tiramisu aux truffes, éclats de meringue et chocolat noir (dessert)
• Tartelette vanille et truffe (mignardise)