Fête de la Truffe : déjeûner gourmand Au Goût Dujour
Pour fêter la truffe noire concrètement, Denis vous a concocté un menu truffé pour le déjeûner du 26 janvier.
Dimanche 26 janvier : menu Truffes (69 €)
• Amuse-bouche truffé
• Véritable pâté en croûte volaille, foie gras et truffes melanosporum
• Noix de veau rôtie, poireaux et palets de courge, sauce aux topinambours et truffes noires
• Fromage truffé (gorgonzola et mascarpone)
• Crème «glacée» chocolatée, sauce aux truffes, cookies aux noisettes et pépites de chocolat